價格糖、脂肪、鹽：食品工業誘人上癮的三詭計心得分享

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內容簡介:

紐約時報年度排行暢銷書，全球18國語言譯本，
普立茲新聞獎得主揭露國際食品大廠如何操控消費者的驚人報導。

糖、脂肪、鹽——這是加工食品產業的三大支柱，也是業者用以誘引消費者上癮的三大詭計。本書報導中詳列數家在加工食品興起的近半世紀以來，大眾耳熟能詳、而且獲利甚豐的企業——卡夫食品、可口可樂、家樂氏、雀巢、奧利歐、嘉吉等大廠的經營實例，以極具爆炸性的真實報導，揭露跨國廠商如何藉由控制產品成分，進而吸引消費者對其產品上癮。這些大廠的產品——從麥片、餅乾、飲料、起司、冰淇淋，都是你我日常生活中隨處可見的「陷阱」。而業者添加在產品中、但化為無形的糖、鹽、脂肪，更是全球嚴重的心血管疾病、高血壓、肥胖問題的潛藏肇因。

普立茲新聞獎得主邁可?摩斯為求報導真確，大規模實地採訪眾多加工食品產業從業者，進入各大廠實驗室，看大企業如何運用最尖端的科技，計算出甜味飲料的「極樂點」，或是重組脂肪的化學結構，以強化產品「口感」，混淆消費者感官。摩斯發現，這些加工食品業者甚至會刻意避食自家產品。他糾舉出食品大廠如何利用行銷手段，瞄準兒童進行洗腦，誘其上癮；採行學自菸草公司的行銷方式，混淆大眾對加工食品健康風險的顧慮；宣稱產品「低鹽、無脂」，但卻暗中調升其它添加物含量，以及企業如何狡猾操弄營養成分標示單位，降低消費者戒心——這些事實都是你我在超市貨架購物時，從精美包裝上無法得知的真相。

博客來網路書店讀過本報導，您對放進購物籃的食品將會有截然不同的理解和警覺；但更重要的，是身為消費者的你我會知道，面對加工食品企業的煙幕和花招時，又該如何注意、如何反擊。

博客來書店名人推薦

?「所有敏銳消費者的重要必讀之作。」——《華爾街日報》 (The Wall Street Journal)

?「一部極具威力的震撼之作，書中充滿食品工業的駭人真相、從業者令人詫異的肺腑坦言，以及更重要的、你我該如何擁有更健康、良好的飲食生活。」—— 1995年普立茲新聞獎得主，朗．徐四金(Ron Suskind)

?「本報導實為對抗操控食品成分，以求牟利自肥的企業的震撼宣言。堪稱年度最重要的著作之一。」——《柯克斯書評》 (Kirkus Reviews)

?「摩斯生動的報導在具體描繪垃圾食物何以吸引人的同時，也靈活分析食品大廠為求獲利所進行的操弄手法。」——《出版人週刊》 (Publishers Weekly)

?「當我們屈從於糖、脂肪、鹽的誘惑，吃下任何食品時，我們不只是「吃」而已，更是在根本上改變了自己的生命以及週遭的世界。邁可．摩斯對此至關重要的事實了解甚深。」——美國名廚、名餐廳Chez Panisse負責人，愛麗絲．華特斯(Alice Walters)

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  作者： 邁可．摩斯    新功能介紹
• 原文作者：Michael Moss
• 譯者：盧秋瑩
• 出版社：八旗文化    新功能介紹
• 出版日期：2015/03/25
• 語言：繁體中文

價格糖、脂肪、鹽：食品工業誘人上癮的三詭計心得分享

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內容來自YAHOO新聞

蓮池潭水位飆 陸客遊興不減

中國時報【柯宗緯╱高雄報導】

颱風天就是要去蓮池潭？颱風蘇迪勒肆虐高雄市區，下起滂沱大雨，左營景點蓮池潭水位飆升，一度快漫出來，居民膽顫心驚。水利局強調，蓮池潭有滯洪功能，不影響民眾生命安全。不過，現場也見陸客團興致不減，冒著風雨撐傘賞景，令人傻眼。

蓮池潭是高雄著名觀光景點，近年有大型滑水賽事，加上農業局高雄物產館進駐，每逢假日吸引成千遊客造訪。不過，昨是颱風天，竟也有3、4個陸客團搭遊覽車前往，當地民眾直呼，簡直在玩命。

山東團陳姓大嬸說，昨早20多名團員從嘉義搭遊覽車到高雄觀光，首站抵達蓮池潭，未料滿是風雨，原本撐傘賞潭景，弄得滿身濕，只好到附近超商買雨衣。被問及颱風天為何還出遊，她笑說，「導遊排的啊！晚上還要去夜市呢！」

在地張姓居民表示，當地已經很久沒有淹水，但昨天雨勢這麼大，還是有點怕怕的，很佩服陸客還有興致到此一遊。蓮池潭周邊路況也挺糟糕，環潭路路樹幾乎倒光，占據2線車道，車輛無法環湖通行，只能繞小路走。

■ 新聞專輯╱蘇迪勒颱風 最新動態

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  • 蘇迪勒發威 阿帕契郵筒現身

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    蘇迪勒發威 阿帕契郵筒現身

    較少  1 / 30 NOWnews 2015年8月9日週日 台北標準時間上午10時00分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蓮池潭水位飆-陸客遊興不減-215004944.html

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

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