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商品訊息功能:
內容簡介:
面對食安亂世，江醫師現聲教你食材選購趨吉避凶大法～
●餿水油、混合油，到底還有什麼油能吃？
●雞、豬、牛，哪種肉比較安全？
●哪些蔬果的農藥殘留量大呢？
●為什麼冷凍魚比現撈魚新鮮安全？
●如何分辨傳釀醬油、化學醬油？
出版本書的新自然主義公司，為了回饋廣大讀者對本書的熱烈回應和支持，特別推出「食在安心」超值回饋版，增加一片江守山醫師受邀專訪CD，作為免費獨家贈品，希望在黑心食品層出不窮的食安環境下，人人都能掌握採購、保鮮、料理到外食的要領，讓每個人都能吃得更安心健康！
博客來網路書店
廠商沒說的祕密，江醫師通通報你知～
●五花肉脂肪如果太少，不是加了瘦肉精，就是吃了餿水
●吃「生長促進劑」長大的雞，雞腿的骨骼特別細小
博客來●少吃大型深海魚：黑鮪魚、鯊魚、旗魚、鱈魚
●漁獲顏色太紅太白不要買，聞魚鰓分辨是否新鮮
●農藥風險高的蔬果盡量買有機的：豆菜類、甜椒、番茄
●顏色太白的麵粉、麵條，可能經過「漂白」
●雞蛋的顏色與營養價值無關
博客來網路書局書籍特色
1沒人敢說的真相，腎臟科名醫通通告訴你：作者江守山以他腎臟科醫師對毒物的了解，加上多年來經營食材通路的豐富經驗，大膽揭發台灣飲食背後鮮為人知的真相，而消費者喜歡「俗又大碗」、「以貌取食」的錯誤觀念，正是台灣飲食安全暗藏危機的根源。
2選食停看聽！破解國人飲食6大迷思：腎臟科名醫一一戳破以訛傳訛的飲食迷思，例如：大骨湯即使熬煮8小時一樣沒有鈣，想補鈣不如吃豆腐魚湯」；蝦貝蟹蚌蚵含有豐富的「固醇」而非膽固醇，其膽固醇含量比雞肉還低……等。
3獨家特蒐！一眼揪出黑心食材：為了讓消費者一眼就能分辨食材好壞，本書特別設計黑心食材與安心食材大PK單元，例如：無毒蝦子vs.添加蝦鮮染色的蝦子、健康雞肉vs.吃抗生素長大的雞肉……等，幫你看圖輕鬆買。
4不可不知！台灣10大危險食品：本書特別羅列風險度高、無法從外觀分辨優劣、不容易找到安心品的「台灣常見10大危險食品」，包括：花生粉、豆菜類、小章魚、豬腎臟、鳳梨蝦球、咖啡粉，以及鯊魚、旗魚或鮪魚等大型魚類食材。
博客來書店5注意！意想不到的基改食品：你一定不知道餅乾、配方奶、麵包、醬油、豆腐，甚至連糖果的原料和添加劑，都有可能來自基改的大豆和玉米。本書詳列10大基改食物、教你看懂進口蔬果的標籤，還整理出基改的衍生食品，降低吃到基改食品的風險。
6 10個小問題，3分鐘測出飲食IQ指數：你知道「牛排吃全熟或七分熟的人，比吃三分熟的人更容易罹患胃癌」、「黃金鯧魚比魩仔魚更適合做為幼兒副食品」、「市面上的黃豆有80％是基因改造的產品」嗎？本書提供10個飲食小問題，3分鐘就能知道你的食安常識合不合格。
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- 作者： 江守山 新功能介紹
- 繪者：劉素臻
- 出版社：新自然主義 新功能介紹
- 出版日期：2014/10/22
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
蔡力行軟硬兼施 鐵漢也有柔情面
工商時報【林淑惠】
10小時57分，中華電信今年股東會，創下歷年最長；這場猶如馬拉松大賽的冗長議程，中華電信董事長蔡力行展現「鐵漢柔情」的一面，化解一場風雨欲來的大型抗議活動。
中華電信今年的股東會，其實只有兩個報告案、兩個承認事項以及一個討論案，之所以「拖這麼久」，其實，是公司經營團隊與小股東事先協調、彼此讓步下所達成的一個小共識。
因為，原本，部分小股東打算在股東會會場發動一場抗議活動，經過事先協調與溝通，雙方承諾彼此讓步，條件就是，讓小股東「言無不盡」。
一場近11個小時的股東會，就這樣登場了，不只打破前任董事長賀陳旦主持過的歷時9小時，也超越蔡力行個人去年主持股東會近9小時紀錄。
股東會現場最引人矚目的，是一名小股東特別穿上公司制服站上小股東的發言台，要大家為公司制服評評分，她說，中華電信是電信龍頭，但是，營業窗口的制服卻是採用淺藍色加上深藍色、配上大黑外套，看起來就像是「死老鼠」的顏色；企業客戶分公司的制服也是白襯衫、黑外套、黑長褲，像極了禮儀公司的人員。
蔡力行立即回應小股東的意見、也贊同小股東所說的制服太不「稱頭」，並決定明年中華電信全省營業窗口及相關分公司員工制服，將全面換新。
還有小股東因為對發言程序有意見，突然把手中的礦泉水丟向主席台，讓在場保全人員一陣緊張，立刻一字排開並且全部以透明雨傘「護駕」，蔡力行都不急不徐地化解尷尬與突如其來的「意外」舉動。
最讓人佩服的一點，是蔡力行在這近11小時的股東會過程，只在下午4點、等到小股東都發言二輪之後，才利用短短10分鐘的休息時間上廁所，體力、耐力相當過人。
不只如此，蔡力行從頭到尾不動怒、還面帶微笑，與他在台積電時期常被稱做是鐵血悍將的形象，著實有不小的差別。
甚至有小股東大罵中華電信行銷能力不佳，反問蔡力行，中華電信如何能打贏有線電視業者，蔡力行反過來要小股東好好想想，中華電那裡不好？他覺得中華電信是一家很棒的公司，同時還用半瓶水理論，對小股東曉以大義，要小股東不要只看到沒有水的那半瓶，應該多看那看得到的半瓶水有多好才對。
有股東問他，只顧著拚4G市占，很多寬頻建設似乎都沒看到中華電信積極採購或建設，直問「您是不是炒短線的董事長？」。
蔡力行不急不徐的分享他這一年多來的處事原則，第一，遵守法律，不管公安、電信、MOD，一定依法行事，不敢說過去做事毫無瑕疵，但是肯定是很嚴格。
第二，只依有效合約協議，中華電信每年與上萬家頻道、採購供應商合作，只要是有效合約、中華電信一定按照合約進行；第三，要求所屬事業主管，公平、清楚、透明為原則；第四，公司利益至上。
他說，他不是個炒短線的人，經營公司重視中長期效益，公司中長期發展持續性的成長，總體營收成長比率希望每年超過3％，當然，也不會不注意短期利機，所以，才能多賺點錢分享給股東及員工。
中華電信每名員工每年都可以拿到17∼18個月的薪水，蔡力行強調，都是靠所有員工一點一滴拚出來的成果，員工2萬3,000多人，薪水相當不錯、非常穩定，在他眼裡，中華電信是一家幸福企業。
但是，碰到要拿起槍桿打戰的時候，他也要所有員工挺起腰桿，不能示弱，這個時候的蔡力行、又回到台積電時期的鐵血做風，為了保持住龍頭地位，中華電信不僅投資不手軟，面對競爭、出手還擊亦絕對不手軟。最近，4G資費強勢促銷，就是中華電迎戰同業來勢洶洶的強勢做法。
到任中華電信一年多，蔡力行軟硬兼施的風格，在股東會上展露無遺，獲得不少小股東的肯定。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蔡力行軟硬兼施-鐵漢也有柔情面-215006604--finance.html
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