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內容簡介: 博客來網路書局關東風、關西風壽喜燒祕笈大公開！壽喜燒在用料、湯底上都十分講究，已不限於從前的農民料理，這料理不但成為日本人品嚐頂級牛肉的代表性烹調，也讓壽喜燒晉升到高級料理的行列。無論在用料或作法都具有日本簡約主義的壽喜燒，傳到台灣，也漸漸融入了在地的風格。首先是重甜重鹹的口味，各店家都在風味上稍作調整；其次是加入冬粉或海鮮等五花八門的豐富火鍋食材，以符合台灣多元化的飲食習慣；日式正統的壽喜燒是乾式火鍋，而台灣的餐廳就較不受限制，也有餐廳以湯汁較多的壽喜煮為主打。吃膩了一般火鍋料理，何不來點不一樣的壽喜燒美味，讓味蕾也能有著跨國界般的不同享受。也許你吃過壽喜燒，但知道如何在家製作好吃的壽喜燒嗎？別擔心，書中不僅有壽喜燒製作過程的詳實步驟外，更一一列出了製作和吃法上，絕不可錯過的重要關鍵點。所以書中除了讓你懂得如何品嚐壽喜燒的美味外，更要讓你學會如何在家自己動手作壽喜燒。學會了壽喜燒料理後，書中更要告訴你，如何讓壽喜燒簡簡單單的變化出多樣性的家常料理，你將會發現壽喜燒原來是如此平易近人的美味。書中內容紮實，並以最淺顯易懂的陳述方式，教會讀者們如何運用常見又隨手可得的食材，並搭配上詳細完整的步驟示範及作法解說，就是要讓博客來書店你輕鬆完成這奢華的美味。 博客來作者簡介博客來網路書店張瑞文帶著一臉親切笑容的張瑞文老師，對於日本料理，總是有用不完的熱情。珍惜食材，不以繁複的口味取勝，簡約中見真性情，是日本料理的精髓，也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的瑞文老師，近30歲才帶著堅定的決心赴日，認真學習之下，畢業於日本新宿調理專門學校，擁有調理師執照及烘焙乙級證照，曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理 、江戶日本料理餐廳 ，具有豐富的經營與料理實務經驗。出版有《感動味蕾的日式點心》、《用味噌豆腐乳快速料理》、《40大日本料理排行榜》、《150道日、韓、南洋醬料》、《豆腐》、《大排長龍的日本小吃》、《日本火車便當》、《35種健康米飯煮法》、《當紅日式三明治》、 《一級棒日式燒烤》、《超人氣鬆餅可麗餅》、《全家人一起吃丼飯》等書，並於《快樂廚房雜誌》中發表各式美食專欄。

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  作者： 張瑞文    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/09/20
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

當年母姐激將 造就小S搭檔蔡康永

（中央社記者王靖怡台北6日電）綜藝節目「康熙來了」播出近12年後將告一段落。主持人蔡康永知性幽默，搭檔小S敢講的辛辣魅力，堪稱絕配。小S爆料，當初母親與姐姐的激將法，讓她決定與蔡康永搭檔。

「康熙來了」由蔡康永、小S（徐熙娣）主持，2004年1月開播，2005年奪下電視金鐘獎綜藝節目主持人獎，並連續4年入圍金鐘獎。蔡康永今年10月宣布「告別康熙」，小S決定共進退，2日最後一次進棚錄影。

回憶起當年，蔡康永曾坦言抱著不安心情首次走進攝影棚，沒想到開啟一段12年旅程；小S說，蔡康永是讀書人，感覺很遙遠，還在考慮要不要與蔡康永合作主持時，曾問姊姊大S（徐熙媛）及媽媽意見，得到「如果連蔡康永都不搭檔，妳要搭檔誰」的回應。

身兼主持人及作家身分的蔡康永談吐知性幽默，搭配小S敢說敢做的獨特辛辣魅力，「一動一靜」的互補式主持風格，打造節目「康熙來了」，人氣急速飆升。

蔡康永、小S的絕配主持，挾高人氣走出節目，2004年製作單位作業疏失沒報名角逐金鐘獎，兩人受邀主持金鐘獎頒獎典禮；2010年「康熙盛典」更攻上金馬獎舞台，兩人搭檔都創造收視高潮。

走過近12年，小S已是人妻、辣媽身分，主持仍維持搞笑、挖八卦的辛辣路線，與蔡康永一搭一唱，全力猛攻讓來賓無法招架，但又甘願掏心挖肺說祕密，讓「康熙來了」有話題又吸睛。

小S節目表現真實，不僅愛虧來賓，也常自嘲娛人，包括家暴傳聞、婆媳相處、婚姻問題等，也與舊情人黃子佼在節目破冰同台，淚眼上演大和解；連騎腳踏車慘摔，傷癒復工也以「出遊敗興而歸」為主題聊受傷始末。

2013年8月起「康熙來了」全面封棚，取消讓記者進棚旁聽，當時小S身陷「胖達人」風波，但小S挺過風波後，除了開記者會的非錄影時間，節目未恢復讓記者進棚旁聽。

本月2日最終錄影記者會，小S看到棚內媒體大陣仗後說「中間因為我出了一些事，還把你們鎖在外面」，勇於自嘲仍是小S的不變風格。

「康熙來了」預計播到明年1月7日，節目將走入歷史，但蔡康永與小S從主持搭檔變成人生好友，曾說這是彼此最珍貴的事。走出攝影棚，兩人將合作電影，蔡康永負責編導，小S要開始表演訓練課程，這對絕配主持搭檔，要攜手轉攻影壇，從「一搭一唱」變成「一導一演」，對未來充滿期待。1041206

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/當年母姐激將-造就小s搭檔蔡康永-023103499.html

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