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指定極品名廚不傳之祕大公開－扣焗燉年終慶

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內容簡介: 名家公開獨門廚藝，以中菜技法為基礎，融合西菜手法，真功夫與新創意的雙重組合！

料理有句名言「粵菜無正宗」。時代在變，人的口味也不停地改變，加上烹飪的器具日新月異，也應用越來越多種食材來呈現料理，如果一個廚師不能不斷創新與進步，就無法呈現更多元的料理給客人享用；這本書中將傳統的粵菜烹飪手法36技整理出來，再將作者廚房三十多年所累積下來的經驗，加上嘗試用各種熟悉的異國料理，將之應用於這36法當中，本書將介紹三種手法－扣、焗、燉。

作者簡介鄧相合

＊經歷：
台北中泰賓館中餐廳暨宴會聽行政總主廚
台北華國大飯店副主廚
Singapore Pinetree Club副主廚
沙烏地阿拉伯亞布達比Mandarina Restaurant主廚
香港富督酒店博客來書店副主廚
香港首督酒樓副主廚

＊特殊經歷：
曾任中華民國總統 陳水扁先生之千金－陳幸妤小姐世紀婚宴總主廚
曾為中華民國前副總統 連戰先生壽宴掌廚
多次應邀為中華民國外交部所舉辦之晚宴掌廚
多次負責總統官邸國宴與重要餐會
獲選美食新聞雜誌之台灣飯店十大主廚
獲頒2002年法國「藍帶騎士協會」藍帶獎及「美食家協會」獎章
2003年12月再獲頒法國「藍帶騎士協會」藍帶獎最高等級「名廚之星」（The Star of Excellence）榮譽
2004年中國烹飪大師大賽金牌獎

錢嘉琪小時候夢想當個天天坐在家裡的作家，民國76年不小心誤闖美食圈，從此展開長達18年的美食採訪工作，是民生報最資深的美食記者，也是主跑美食新聞資歷最久的記者。

今年五月離開工作長達18年的報社，終於得償天天坐家裡的願望，成為名副其實的「坐家」。始終深信好好吃一頓是生活裡最大的快慰。

＊現在的工博客來作：
吃吃喝喝 + 自博客來網路書局由撰稿人。

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  作者： 鄧相合，錢嘉琪    新功能介紹
• 出版社：橘子    新功能介紹
• 出版日期：2005/12/20
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

疫情還在燒 安平辦遊艇趴觀感差

中國時報【程炳璋╱台南報導】

台南登革熱新增病例再創新高之際，安平區19日仍舉辦遊艇趴，民間業者提供20艘大、小豪華遊艇停泊在安平港遊艇碼頭，交通部與台南市府地方官員一起登艇出海，但參與民眾少，還遭批社會觀感不佳，對此主辦單位解釋，此為今年唯一一場活動，且考量安平區非疫區才如期舉辦。

台南市安平區遊艇碼頭19日舉辦一場「遊艇嘉年華」活動，一群遊艇玩家聚集約20艘豪華遊艇停靠碼頭旁，現場架設舞台舉行歌舞表演吸引人氣，並提供600位民眾免費試乘，一天活動共耗費200萬公帑。

台灣有「遊艇王國」稱號，遊艇玩家訴求玩遊艇不是富豪專利，透過租賃方式或加入俱樂部，一般民眾也可包船出海，現場還展示遊艇內KTV、簡易餐廳等設備，業者期待政府鬆綁相關法令，開放親海活動，因此邀請台南市農業局副局長郭伊彬、航港局局長祁文中、雲嘉南管理處官員登艇出海。

由於台南市登革熱疫情正延燒，有民眾得知這場活動耗費數百萬，斥責社會觀感不佳，200萬經費不如拿來防疫登革熱。

主辦單位交通部航港局科長王恒萍表示，台南遊艇嘉年華活動早在今年1月已決定，且是今年唯一一場遊艇嘉年華活動，事前已有注意到台南登革熱疫情，但安平區並非疫情熱區，舉辦活動可鼓勵民眾多參與水上休閒活動，帶動台南的遊艇觀光市場。

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  • 登革熱重創觀光 南市商圈推消費券 1 / 30 中廣新聞網 2015年9月19日週六 台北標準時間下午1時14分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/疫情還在燒-安平辦遊艇趴觀感差-215006199.html

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

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