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賣家強檔廚神的私房常備菜評鑑開箱

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內容簡介: 博客來書店什麼是「常備菜」？是餐桌上常見的菜，是廚房裡常備的基礎菜式，是可以立即食用、也適合保存一段時間再食用，更可以再稍加點料就變成另一道美味佳餚！

名廚名師們多少都有些私房常備菜，像是個方便的魔法，輕輕鬆鬆地變換出千百種好菜！

從不「蓋步」的廚神發哥，再一次將其多年來應用於各式場合中的私房常備菜一一公開，並詳述每道常備菜的「應用時機＆方式」、「保存時間＆方法」、「如何再作應用＆變化」……從涼拌到熱炒、從燒滷到醬料，只要平日做好這些基本菜式，吃飯用餐不用再絞盡腦汁，想怎麼變就怎麼變，好菜都您的手中現！

作者簡介博客來網路書局施建發青青餐廳總經理，台北中華美食展主題館召集人．有「食神」＆廚神之稱，最暢銷的7-11名廚年菜．暢銷＆長銷食譜《家庭台菜套餐》、《名師講堂－家常台菜》、《廚神媽媽的私房菜》作者

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  作者： 施建發    新功能介紹
• 出版社：台視文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/08/10
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

當科技遇到藝術－展現社群特質與共創文化的新趨勢

工商時報【邱誌勇】

科技藝術在台灣的發展，自國立台灣美術館在2004年大力推廣科技藝術國際展覽至今，轉眼也十餘年；另一方面，台北數位藝術節至今也有10年光景，回溯台灣科技藝術發展軌跡，必須在「移動中」（on the move）理解。

台灣科技藝術強調的是，一趟科技與人文的旅程、前衛創新的連續性、過去的反思與未來的開拓、全球在地化的視野，以及跨領域交互融匯等面向，並提供一種何謂科技藝術的獨特起始點的思考。

這種軌跡是透過數位藝術家某種經驗思考的內在生成，融合了空間、時間、介面與表演角色，以及數位科技與電腦運算複雜結構下所產生的經驗；更甚之，在此種不斷變遷的移動軌跡中，其內在經驗凸顯了台灣數位科技藝術發展的景況。

從相關展覽主題與內容檢視可以發現，科技藝術的視野從觀念介紹、議題關注，到趨勢掌握的轉變。

發展之初，相關館舍從引薦數位時代的科技藝術創作與觀念，並探索新興數位科技作為介面的思潮；中期，科技藝術破除「類型學」框架，在科技文化發展下的跨域融匯現象與議題為關注焦點，凸顯科技藝術橫跨科技╱科學、藝術╱技術、藝術美學╱人文思潮等二元領域的創造性特質，積極拓展藝術創作領域的邊界。

近2年更在前衛創新趨勢的主題與展覽形式上，展現科技藝術的最新的社群特質與共創文化。

另方面，此軌跡也展現出科技藝術，從純粹美學性創造，逐漸轉變到社會性應用。傳統「藝術是對社會的否定，對自己的肯定」的社會批判性藝術理念，已經在當代社會逐漸的轉變。

台灣科技藝術，從早期引薦科技藝術家全然美學性、實驗性的創作觀念之後，多年來也可發現，年輕藝術家對於社會、環境、土地、科技發展趨勢的關切，促使科技藝術創作走出實驗室與工作室，走入日常生活與社會文化。更重要的是，年輕藝術家知道如何以手上的工具、心裡的感動與腦中的想像，關心土地環境所發生的事件。以致，社會性與親民性的應用在近年的科技藝術創作上有顯著成果。

甫獲得第10屆台北數位藝術節數位藝術首獎的王新仁，即因為親自參與318學生運動，身處社會運動的第一線，在身體抽離但感知極度放大之際，結合網路影音碎片而創製出「幻象中的歷史現場」。

站在二十一世紀的今日，想像科技藝術發展的巨觀圖像，約略可從全球化的世界格局，以及數位化的科技革命2個趨勢觀之。此兩股力量猶如是牽動世界文明往前邁進的「巨輪」，彼此在不同領域開啟，卻又快速產生糾結效應。

數位科技媒體的革命式演化，加速了全球科技發展，科技全球化的現象更以驚人速度改寫人類文化的底蘊，於是將此數位文化與科技全球化返照於當代藝術生態，可以發現，我們亟需讓此10年積累下的豐碩成果（創作思潮、藝術資產、人才新秀、國際連結）系統脈絡化，使科技藝術不僅受政府重視，更可以促成其有別於當代藝術的獨特脈絡。（本文作者為台灣科技藝術學會祕書長、北京師範大學─香港浸會大學聯合國際學院文化與創意學院副主席）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/當科技遇到藝術-展現社群特質與共創文化的新趨勢-215010625--finance.html

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