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超便宜四季竹筍美味大集合流行趨勢

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內容簡介: 博客來博客來網路書店竹筍含大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，更會讓人有飽足感；而低卡更讓人多吃也不易發胖，除此之外其實竹筍還含有不少蛋白質、糖類、磷、鐵、鈣、維生素，營養價值一點也不輸牛奶喔！但可別以為只有夏天才有機會品嚐竹筍，這美味的綠寶石可是一年四季都有不同品種供您享用，春天有桂竹筍、箭筍；夏天則是竹筍最多的季節，清甜綠竹筍與略帶淡淡苦味的麻竹筍都大量盛產；而秋天箭筍再次登場滿足您的胃；冬天不可錯過的則是美味的孟宗筍（冬筍）了，除此之外還有不少竹筍加工品，筍乾、筍絲、桶筍等等讓你一年四季都能享用這幸福的滋味。當然這次我們要利用這些琳瑯滿目的竹筍，料理出美味的40道菜餚，讓你天天都能品嚐竹筍的滋味。◎【新手竹筍料理教學】如果您是料理的新手，或是沒作過竹筍料理，那你可得張大眼睛好好看我們為你示範的教學，如何處理竹筍的外殼，如何處理竹筍才會清甜不苦澀，如何挑選綠竹筍，如何處理箭筍，還有筍乾、脆筍在料理前要怎麼處理才能去除酸味，在這個單元裡，通通教給你，當然如果你是料理高手，一樣可以參考，說不定會有新的料理心得喔！◎本書料理分為【鮮筍料理】桂竹筍筍香炊飯、辣味桂竹筍、燜燒桂竹筍、鳳舞桂竹筍、筍香味噌湯、鮮筍煙燻乳酪麻竹筍筍香咖哩、竹筍鳳爪湯、筍片香菇肉末粥、筍塊燉肉、紅燒筍塊、筍香迷你堡、筍丁蒸肉餅、筍條炒鹹蛋、竹筍包、竹筍焗海鮮、三杯竹筍綠竹筍筍香冷麵、清炒筍片、冷筍沙拉、滑蛋筍香蓋飯、筍香田樂、筍丁炒飯、辣拌鮮筍絲、清炒三絲、清煮鮮筍、炸筍餅、泰式竹筍冬粉、筍香炒蛋、竹筍炒肉絲箭筍黃豆醬炒箭筍、蠔油箭筍、箭筍炒肉絲（清炒）【筍乾料理】筍乾蹄膀、醬炒筍乾、筍片福菜肉片湯、滷筍絲、筍乾豬腸湯、醬鳳梨脆筍湯◎另外還有料理新手料理鮮筍教學、料理新手料理筍乾教學、筍乾DIY、如何分辨筍乾的好壞等等竹筍的料理小技巧！

作者簡介博客來網路書局張瑞文張瑞文老師畢業於日本新宿調理師專門學校，擁有日本調理師執照、中華民國烘焙乙級證照和中式麵食乙級證照。瑞文老師個性開朗，憑藉著己身對料理的熱忱與執著，不斷的在烹飪這塊領域上自我充實，而在眾多美食中，又以日本料理及點心烘焙為老師的最愛，目前於楊桃烹飪補習班擔任講師。曾出版有《感動味蕾的日式點心》、《用味噌豆腐乳快速料理》、《40大日本料理排行榜》、《150道日、韓、南洋醬料》、《豆腐》、《大排長龍的日本小吃》、《日本火車便當》、《35種健康米飯煮法》、《當紅日式三明治》、 《一級棒日式燒烤》、《超人氣鬆餅可麗餅》、《全家人一起吃丼飯》、《完全利用地瓜馬鈴薯》等書，並不定期於《快樂廚房雜誌》中發表各式美食單元。喜好竹筍料理的瑞文老師，這次要將他多年對竹筍的研究呈現在各位讀者的面前，並且利用一年四季各種不同的竹筍與竹筍製品料理出最美味的佳餚，一樣喜好竹筍的您千萬不能錯過！

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  作者： 張瑞文    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/08/19
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

當科技遇上幸福 生活中擦出火花

（中央社記者韋樞台北18日電）13個科技法人創新科技18日起在台北空軍總部創新基地，以「科技．幸福．onthe way」為主題展示最新研發成果，未來3個月，民眾可以免費進場看看最新自行車、船舶、照明設計。

由經濟部技術處指導、工研院主辦的「科技．幸福on the way創新科技專案@TAF」，展示13個法人創新科技專案研發成果，並舉辦青年創意家創業經驗分享座談會，藉此媒合創新科專研發能量及青創家新點子。

行政院政務委員葉欣誠表示，未來空總創新基地將針對不同的創新形式，規劃成不同的區塊，並委由台北市電腦公會協助活化經營，將產業創新元素與文化創新元素納入，青年創業家是驅動社會與產業創新的中流砥柱，空總創新基地將成為展現熱情與創意的良好環境，建構緊密、有機的創新網絡。

工研院表示，從即日起到12月24日，分成三階段展示，第一階段「快樂WAY」從9月17日到10月7日展示快樂元素的生活科技。例如工研院開發的「可攜式投影互動裝置」，採用自行開發的高效能3D深度取像模組和手勢辨識演算法，可瞬間把普通的桌子、牆壁變成觸控介面，揮揮手就可翻頁閱讀書籍、玩遊戲、掃描。

工研院開發的OLED照明一改傳統燈具外觀，變成如磁磚般輕薄，並結合無線充電技術，以自由更換「燈片」，例如適合閱讀的白光、適合植物生長的紫光、適合美容的橘紅光，使室內設計更能自由發揮創意。

「健康活」展期從10月23日至11月12日，以健康生活為概念，串連創意互動、美學欣賞，為國內傳統產業展現科技加值，例如鞋技中心開發的「無車縫紳士皮鞋」，運用天然皮革鞋面快速成型技術，以熱壓貼合取代針車鞋面製作流程，可簡化製鞋工序、加速鞋面生產效率。

食品所研發的「燙傷用水繃帶」，保水性的食品級纖維素材級，讓燙傷部位不會沾黏，可及時保護燙傷部位有效降低二次傷害。

「智慧行」展期從12月4日至12月24日，將呈現以交通工具為載具的科技加值成果，例如由自行車研發中心所開發的「自行車防竊警示系統」，運用手機與感測裝置，當自行車因外力而震動或移動時，自行車上感測裝置將即時通報提醒車主，並透過網路通訊與GPS遠距監控與追蹤，讓車友們不用再擔心愛車失竊。1040918

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/當科技遇上幸福-生活中擦出火花-051555199.html

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